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Lieu unique pour ses poires tapées : Rivarennes
Les poires tapées sont une spécialité de la Touraine et plus particulièrement de la petite ville de Rivarennes, à côté d'Azay-Le-Rideau. Naturellement, les pommes et les poires ont subi ce traitement : épluchage, séchage dans des fours chauffés au bois, et aplatissage à l'aide de la platissoire... Un long processus, qui a traversé les siècles, permet d'obtenir ce goût inimitable.Les Reines de Touraine : 27 rue du Commerce - 37190 Rivarennes - Tel : 02 47 95 47 46 - www.reines-de-touraine.fr